マンゴー・沖縄完熟アップルマンゴー通販

収穫当日の完熟アップルマンゴーは、完熟といってもまだ、１００％熟しているわけではありません。だいたい、８０～９０％といったところでしょうか。（完熟の後は、傷み始めてしまいますので、これ位で出荷します。自然なものですから、必ずこの状態とは言えませんが・・・）その後、常温で４～５日程追熟させることにより、甘くてジューシーでトロピカルな香りのマンゴへと変身します。（一般的には、５日位と言われています。）

では、完熟アップルマンゴー　食べ方・切り方をお教えします。

１，マンゴをチェックしよう！

まず、マンゴが届いたら箱を開け、輸送中のキズや傷みなどがないかチェックします。また、輸送中に完熟してしまった物などがないかも確認して下さい。（２の写真を参照）また、輸送中に完熟してしまっている物がありましたら、直ぐ冷蔵庫で冷やして下さい。そうすることで、完熟アップルマンゴーの熟成は止まります。その後は、ごゆっくり甘くてジューシーな完熟アップルマンゴーをお楽しみ下さい。

※上記のように、輸送中に完熟した物以外は、絶対に冷蔵庫に入れないで下さい。必ず、追熟を行って下さい。本当に美味しい完熟アップルマンゴーを味わってほしいから、これだけは絶対にお守り下さい。

２，マンゴの追熟？

次は、完熟アップルマンゴーを追熟させます。下の写真を参考に常に状態を監視してください。収穫後発送ですので、発送日を含め５日が完熟の目安です。

スタート 収穫当日（１日目）		もう少し！ 収穫後３日目		完熟！ 収穫後５日目
表面が白い粉のような物で覆われています。（ブルームと言います。）艶はなく、鼻を近づけないと香りもあまりしません。未だ固いです。		ブルームは、殆どなくなっています。収穫当日よりも表面が赤く見えます。香りもだいぶ出ています。少し柔らかいです。		表面がテカテカして、油でもつけたような感じです。触ってみると、ネチャネチャって感じです。甘くて何とも言えない、いい香りが漂ってます。

これは、あくまで目安です。何度も言うようですが、完熟アップルマンゴーは、農作物ですので必ず５日で完熟するとは限りません。常に状態を監視して下さい。

今回、この見本を撮影する為に２個の完熟アップルマンゴーを準備しました。 そして、同時に追熟させたところ、、もう一方のサンプルは、５日目でも上の写真２番目の状態でした。「おかしい」と思い、表面を軽くこすってみたらネチャネチャしているではないですか！そうです。完熟していたのです。多分、置いてあった場所が原因だと思いますが、表面だけ乾いていたのでしょう。

この様に、気温・湿度・個体差などいろんな条件で完熟期間は変わってきます。

日数以外の目安としては、

○軽く押してみると柔らかさを感じます。（強く押さないで下さい。ダメージを受けます。）

○香りがだいぶ出ています。少し離れていても香ります。

○表面にネチャネチャと油が出ます。

３，後は、マンゴをひたすら食べる！マンゴ　食べ方・切り方

ここまでくれば後は、冷蔵庫へ直行です。我慢した甲斐があります。絶対！では、完熟アップルマンゴー　食べ方・切り方をお教えします。